Gerechten

Ouderwetse appeltaart

Aantal personen: 12 personen
Bereidingstijd: wachttijd 1,5 uur bereiden 20 Minuten


Bereidingswijze
  • Doe het meel samen met de basterdsuiker, een snufje zout en de koude boter in een beslagkom. Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes, kneed het geheel met een keukenmachine met kneedhaken.
  • Laat het deeg afgedekt een half uur rusten. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  • Schil de appels, verwijder de klokhuizen, en snijd de appel in kleine stukjes. Wel de rozijnen in 1,5 dl heet water.  Voeg de gewelde rozijnen, kaneel en de honing toe aan de appelstukjes, schep dit om zodat alles goed gemengd is.
  • Vet de springvorm in met boter. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van een 0,5 cm dikte, bekleed hier de bakvorm mee. Snijd van het resterende deeg repen van een 0,5 cm breedte.
  • Vul de vorm met het appelmengsel, dek dit af met een vlechtwerk van de deegrepen. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Bak de appeltaart in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 1 uur goudbruin.

Benodigdheden
  • 450 gr meel
  • 100 gr basterdsuiker
  • 300 gr boter
  • snufje zout
  • 1 kg stevige appels
  • 125 gr rozijnen
  • 2 el woudhoning
  • 1 tl kaneel
  • 1 ei
  • springvorm doorsnee 24 cm