Italiaanse koekjesijs met raathoning

Aantal personen: 12 personen
Bereidingstijd: Invriezen 5 uur, bereiden 30 Minuten


Bereidingswijze
  • Verkruimel de koekjes.
  • Maak de limoen schoon en rasp de schil.
  • Doe de melk, de slagroom en de limoenrasp in een grote kom en klop het mengsel stijf.
  • Bekleed de cakeblik met vershoudfolie.
  • Schep 1/3 deel van het mengsel in de vorm.
  • Schep 1/3 deel van de koekjes en de helft van de frambozen er overheen.
  • Doe dit opnieuw totdat de mengels op zijn. (maak laagjes)
  • Doe als laatst het slagroommengsel er overheen.
  • Dek het af en zet het voor ongeveer 5 uur in de vriezer.
  • Serveer in plakken op een bord met enkele verse frambozen en een plakje raathoning.

Benodigdheden
  • 175 gr Italiaanse koekjes (cantuccini)
  • 1 biologische limoen
  • 395 gr gecondenseerde melk in blik
  • 500 ml verse slagroom
  • 245 gr verse frambozen
  • 170 gr raathoning