Gerechten

Gehaktballetjes met cranberry en salie

Aantal personen: personen
Bereidingstijd: 35 minuten Minuten


Bereidingswijze

 

Verrassend fruitige gehaktballetjes met een zoet-zure saus. Gebruik hiervoor onze honing met cranberry. Dit is heerlijk zachte crèmehoning verrijkt met puur cranberrysap, een heerlijke combinatie van zoet & zuur en boordevol vitamines.

  • Verwarm de oven voor op 200 °C
  • Snij de gedroogde cranberries en hak de salie fijn
  • Meng het gehakt met de gehakte cranberries, salie, sinaasappel rasp, geperst teentje knoflook, het paneermeel, ei, zout en peper en kneed dit
  • Draai van het geheel 16 balletjes
  • Verdeel de balletjes op het bakpapier en bak deze 15 minuten in de oven tot de balletjes mooi gaar zijn
  • Verwarm ondertussen de cranberries met het sinaasappelsap, honing en kaneel in een pannetje op medium vuur
  • Na ongeveer 10 minuten zijn de cranberries gebarsten, laat het mengsel hierna op zacht vuur nog 5 minuten pruttelen.
  • Maak de saus glad door te pureren met de staafmixer
  • Serveer de balletjes met de cranberrysaus

Benodigdheden
  • 350 gram gehakt
  • 50 gram gedroogde cranberries
  • 1 eetlepel fijngesneden verse salie
  • rasp van een halve sinaasappel
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 ei
  • 150 gram verse cranberry’s
  • sap van een sinaasappel
  • 2 eetlepels Honing met cranberry
  • snufje kaneel