Italiaanse tiramisu met alpenbloesemhoning
Aantal personen: 8 personen
Bereidingstijd: wachttijd 3 uur bereiden 30 Minuten
Bereidingswijze
- Doe 75 gram lange vingers in een schaal.
- Los de honing op in de espresso en roer dit goed door.
- Besprenkel de lange vingers met de helft van het mengsel.
- Klop de slagroom stijf en voeg al kloppend de poedersuiker toe.
- Klop vervolgens de mascarpone door de slagroom heen.
- Doe de helft van het mascarpone slagroom mengsel in de schaal op de lange vingers.
- Leg de andere helft lange vingers hier weer overheen en besprenkel de rest van het honing espresso mengsel weer over de lange vingers heen.
- Top af met het overgebleven mascarpone mengsel.
- Schep wat cacaopoeder in een zeefje en schud deze boven de tiramisu om het geheel te bedekken met cacao.
- Dek hierna de schaal af en zet de tiramisu minstens 3 uur in de koelkast om op te laten stijven.
- Haal de tiramisu 5 minuten voor het serveren uit de koeling.
Benodigdheden
- 150 gram lange vingers
- 1 dl vers gezette espresso
- 2 el Italiaanse alpenhoning
- 125 ml slagroom
- 50 gram poedersuiker
- 250 gram mascarpone
- cacao poeder
