Gerechten

Italiaanse tiramisu met alpenbloesemhoning

Aantal personen: personen
Bereidingstijd: Minuten


Bereidingswijze
  • Doe 75 gram lange vingers in een schaal.
  • Los de honing op in de espresso en roer dit goed door.
  • Besprenkel de lange vingers met de helft van het mengsel.
  • Klop de slagroom stijf en voeg al kloppend de poedersuiker toe.
  • Klop vervolgens de mascarpone door de slagroom heen.
  • Doe de helft van het mascarpone slagroom mengsel in de schaal op de lange vingers.
  • Leg de andere helft lange vingers hier weer overheen en besprenkel de rest van het honing espresso mengsel weer over de lange vingers heen.
  • Top af met het overgebleven mascarpone mengsel.
  • Schep wat cacaopoeder in een zeefje en schud deze boven de tiramisu om het geheel te bedekken met cacao.
  • Dek hierna de schaal af en zet de tiramisu minstens 3 uur in de koelkast om op te laten stijven.
  • Haal de tiramisu 5 minuten voor het serveren uit de koeling.

Benodigdheden
  • 150 gram lange vingers
  • 1 dl vers gezette espresso
  • 2 el Italiaanse alpenhoning
  • 125 ml slagroom
  • 50 gram poedersuiker
  • 250 gram mascarpone
  • cacao poeder