Gerechten

Pompoen donuts met gekruide honing

Aantal personen: 12 personen
Bereidingstijd: 30 min Minuten


Bereidingswijze
  • Verwarm de oven voor op 175˚C en vet het donutbakblik in met olie.
  • Klop met een mixer de eieren met de suiker schuimig en mix de pompoenpuree erdoor tot je een mooi glad mengsel hebt.
  • Voeg daarna de olie erbij en mix ook dit erdoor.
  • Spatel als laatste het bakmeel, zout, kaneelpoeder en sinaasappelrasp hierdoor.
  • Lepel het mengsel in een spuitzak en vul hiermee het donutbakblik tot ¾ vol.
  • Bak dit in ongeveer 13-14 minuten in de oven en controleer met een satéprikker of de donuts gaar zijn.
  • Haal de donuts uit de oven en laat deze goed afkoelen.
  • Doe de honing met kruidenmix in een pannetje en verwarm dit (niet koken). Meng de kruiden goed door de honing en zet dan het vuur uit.
  • Wentel de afgekoelde donuts door het warme honingmengsel en serveer direct.

*5-spice kruidenmix. De 5-spice Chinese kruidenmix bevat szechuan peper, venkelzaad, steranijs, kaneel en kruidnagel. Je kunt dit eventueel vervangen door speculaaskruiden, dat is ook erg lekker.

Dit recept is ontwikkeld door culinea.nl

Benodigdheden
  • 2 eieren
  • 50 gr rietsuiker
  • 240 gr pompoenpuree
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 200 gr zelfrijzend bakmeel
  • snufje zout
  • 1 el kaneelpoeder
  • 1 el sinaasappelrasp
  • 250 ml Bloemenhoning
  • 1 el kruidenmix*