Schil de appel en snij deze in stukjes. Doe de stukjes appel in een kom en voeg de kaneel, rozijnen en 2 el honing toe.
Smeer een vel (ontdooid) filodeeg in met een beetje olie en leg daarop een ander vel filodeeg. Leg hierop 1/5 deel van het appelmengsel en vouw de vellen tot een driehoek.
Herhaal dit met de rest van de vellen filodeeg.
Besprenkel de appelflappen met de overgebleven honing.
Bak de appelflappen in 10-15 minuten goudbruin in de oven.
