•Voeg aan de melk de honing toe en verwarm het lauwwarm.
•Los de verbrokkelde gist in de lauwe melk en laat het 10 minuten staan.
•Voeg er bloem, boter, ei toe en kneed het tot een glad deeg.
•Meng de rozijnen erdoor en zet het voor een uur afgedekt op een warme plaats.
•Verwarm de oven op 200 graden.
•Kneed het deeg even en rol het tot een plak van 2-3 cm dik.
•Steek er 8 rondjes uit, doorsnede 7 cm.
•Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte eidooier. 
•Bak de rozijnenbroodjes in 20 minuten goudbruin.