• Schil de peren, maar laat het steeltje zitten. Verwijder het klokhuis langs de onderkant door middel van een appelboer of meloenlepel.
• Snijd de sinaasappelschil in heel dunne reepjes.
• Doe alle ingrediënten in een grote steelpan en voeg de peren als laatste toe.
• Breng dit aan de kook, temper het vuur en laat het sudderen tot de peren zacht zijn. Dit kan tussen de 5 en 15 minuten duren, afhankelijk van hoe rijp de peren zijn.
• Haal de pan van het vuur.
• Leg telkens een peer in een kom of op een bord er giet er een beetje pocheersiroop overheen.
• Serveer met 1 of 2 bolletjes vegan vanille ijs.

Tip: Als je het niet veganistisch wilt hebben, kun je normaal roomijs gebruiken en de helft van de agavesiroop vervangen met lindehoning.