•Smelt de boter op een laag vuur.
•Verkruimel de biscuits in een keukenmachine en roer de gesmolten boter erdoor.
•Smeer een springvorm met een ø van 24 cm in boter. Verdeel het deeg over de bodem en duw het stevig aan met de achterkant van een lepel.
•Pureer het passiefruit en verwarm het langzaam.
•Bereid de gelatine volgens verpakking en roer dit door het fruit.
•Houdt 100 gram apart voor de topping.
•Klop de slagroom lobbig, roer het samen met de kwark en passiefruit door elkaar.
•Schenk dit mengsel in de springvorm en laat de taart minimaal 3 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
•Smeer een dun laagje passiefruitmengsel over de taart.
•Garneer de taartpunten met een stukje raathoning.