Klop de eiwitten los met de honing, kaneel, citroenrasp en boter. Voeg de rozijnen, noten, sesam en lijnzaad toe. Meng tot slot de havervlokken erdoor heen.
Bekleed een bakplaat met het bakpapier. Verdeel het mengsel er overheen en druk het zachtjes aan (ongeveer 1 1/2cm dik). Bak de koek in ca. 20 minuten bruin (korter indien hij eerder bruin is).
Laat de koek afkoelen en snij het in repen of blokken. Bewaar de mueslirepen max. 1 week in een afgesloten bewaardoos.
