Gerechten

Honing pepernoten

Aantal personen: personen
Bereidingstijd: 20 minuten Minuten


Bereidingswijze

 

  • Verwarm de oven voor op 210 ┬░C.
  • Doe de honing en het water in een pannetje en breng dit aan de kook.
  • Meng alle overige ingredi├źnten door elkaar en giet hier het honing-watermengsel bij. Kneed dit tot een soepel maar taai deeg.
  • Je kunt het deeg (in plastic folie) nu laten rusten in de koelkast (1 tot 24 uur), dit zal de smaak waarschijnlijk ten goede komen. (gelijk gebruiken kan ook!)
  • Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 1 cm. snijd hier vierkantjes uit van ca. 2x2 cm. Dit gaat heel gemakkelijk met een pizzasnijder.
  • Knijp de vierkantjes tot ze wat onregelmatig van vorm zijn en leg ze op een beklede bakplaat.
  • Bak de pepernoten in het midden van de oven in 10-13 minuten lichtbruin.

Benodigdheden
  • 125 gr honing met hazelnoten
  • 75 gr water
  • 100 gr roggebloem of volkorenmeel
  • 110 gr tarwebloem
  • mespuntje zout
  • 1 el anijszaad, tot poeder gemalen
  • snufje kruidnagel
  • snufje nootmuskaat
  • 1 tl bakpoeder