Gerechten

Eierkoeken met acaciahoning

Aantal personen: 8 personen
Bereidingstijd: 15 Minuten


Bereidingswijze

•Verwarm de oven voor op 175ËšC. 
•Klop de eiwitten schuimig, meng bakpoeder, citroenrasp en zout erdoor.
•Klop de acaciahoning en de vanillesuiker door tot het eiwit helemaal stijf is.
•Klop in een andere kom de eidooiers met de 75 g suiker tot een romige créme.
•Spatel het zelfrijzend bakmeel samen met de geklopte eidooiers door het stijfgeklopte eiwit.
•Bekleed een bakplaat met siliconenmatje in de vorm van hartjes.
•Bak de eierkoeken in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten goudgeel en gaar.

Benodigdheden

•6 eiwitten
•1 zakje bakpoeder
•3 tl citroenrasp
•snufje zout
•5 el acaciahoning
•2 zakjes vanillesuiker
•5 eidooiers
•75 g fijne suiker
•150 g zelfrijzend bakmeel