„¢Maak siroop door de poedersuiker samen met het 1,5 dl water op een laag vuur iets in te koken.
„¢Klop de eieren samen met de suiker romig en luchtig. 
„¢Voeg voorzichtig stroop al kloppend toe zodat de eieren 'gaar' worden en binden. Laat het mengsel goed afkoelen.
„¢Snij de basilicumblaadjes fijn en voeg het toe.
„¢Meng de yoghurt voorzichtig erdoor, giet het in een schaal en zet het ± 45 minuten in de diepvries.
„¢Haal de kom uit de vriezer, klop alles goed door zodat de ijskristallen zijn opgelost.
„¢Vries het opnieuw in en herhaal dit nog een keer. 
„¢Vries dan het sorbetijs dan nog minstens 2 uur in.
„¢Meng de honing de het sap van een uitgeperste limoen door elkaar.
„¢Serveer de yoghurtsorbet met het honingmengsel