Gerechten

Pompoenschotel met noten en honing

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 30 Minuten


Bereidingswijze

• Verwarm de oven op 180°C.
• Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook beetgaar in gezouten water.
• Giet de aardappels af, pureer ze met een scheut melk en een klontje boter. 
• Breng op smaak met peper en zout, peterselie en nootmuskaat.
• Schil de flespompoen, haal de pitjes eruit en snij de pompoen in blokjes.
• Meng in een ovenschotel de pompoen met enkele lepels olijfolie, de sjalotjes, de knoflook, de amandelen en de honing.
• Breng op smaak met wat rozemarijn, peper en zout en rooster het 20 minuten.
• Bak het gehakt rul en breng op smaak met zout en peper. Meng met de kruidenkaas.
• Haal de ovenschotel met de pompoen uit de oven.  Bedek de pompoen met het gehakt en dek het gehakt af met de puree. Bestrooi met geraspte cheddar en paneermeel.
• Plaats opnieuw in de oven gedurende 20 à 30 minuten tot er een korstje is.

Benodigdheden


• 1 kg aardappelen
• 1 flespompoen 
• 3 sjalotten (gesnipperd)
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 2 el de Traay bloemenhoning
• 100 g gehakte amandelen
• olijfolie
• 600 g gehakt
• 1 potje kruidenkaas
• rozemarijn
• peterselie
• nootmuskaat
• peper en zout
• melk
• paneermeel
• geraspte cheddar