„¢Bak de gesnipperde uien in olijfolie.
„¢Voeg daar de bloemenhoning aan toe en laat karameliseren.
„¢Snijd de winterpeen en selderij in fijne plakjes.
„¢Kook de groenten in de kippenbouillon met de olijven, kardemom, komijn, paprikapoeder, peper en zout.
„¢Zet je tajine met wat olie op het vuur. Wacht totdat het goed warm is, bestrooi de kippendijen met peper en zout en bak ze goudbruin in de tajine.
„¢Giet de bouillon met groenten in de tajine.
„¢Laat nog 30 minuten op een klein vuur pruttelen.
„¢Garneer met couscous en rozijnen, besprenkel met bloemenhoning, citroenpartjes en genieten maar!
„¢Liever veggie? Varieer dan met verschillende wintergroenten zoals pompoen, pastinaak en aardpeer en werk je tajine af met een royale portie feta of halloumi.