Tomatensoep met zonnebloemhoning

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 15 Minuten

Print recept

Bereidingswijze

Snijd de uien en knoï¬‚ook heel ï¬jn, fruit dit gedurende 5 minuten in de olie maar niet bruin. Voeg na 3 minuten de tomatenpuree toe en laat dit even sudderen.
Roer de honing erdoor samen met de tomatenblokjes, het sap en de bouillonblokjes. Breng dit samen met 5 dl water tegen de kook aan.
Maak de wortel schoon, en snijd deze in heel dunne reepjes of doe dit op de rasp. Voeg deze toe aan de soep en laat deze 8 minuten meekoken.
Voeg 2 eetlepels geraspte verse gember, peper en zout toe aan de soep.
Serveer de soep met wat rucola en pesto.

Benodigdheden

Gerechten