• Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven op 160°C).
• Pers het sap uit de sinaasappel, pel en pers de knoflook en meng dit samen met de honing en de mosterd.
• Breng het mengsel op smaak met wat zout en peper.
• Maak met een mes vierkantvormige inkepingen in het vet van de ham en leg de ham in een ovenschaal.
• Bestrijk de ham met het honingmengsel en steek er de takjes rozemarijn in.
• Rooster de ham 45 minuten in de oven en bedruip de ham ondertussen regelmatig met het honingmengsel.
• Neem de ham uit de oven en dek af met of verpak in aluminiumfolie, laat dit 5 minuten rusten.
• Snijd de ham in dunne plakken en serveer.

Tip: serveer de ham met cranberrysaus.