Bereidingswijze
• In een grote kom meng je de bloem, suiker, matchapoeder, bakpoeder en zout.
• In een aparte kom klop je de eieren los en voeg je de melk, vanille-extract, gesmolten boter en lavendelhoning toe. Meng goed.
• Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer tot alles net is gecombineerd.
• Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe om de pan in te vetten.
• Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en bak ongeveer 5 pancakes aan beide zijden goudbruin.
Witte Vanillesaus:
• In een kleine pan op middelhoog vuur, verwarm je de melk tot het bijna kookt, maar niet kookt.
• In een aparte kom meng je bloem, suiker en een snufje zout.
• Voeg het bloemmengsel toe aan de warme melk en blijf voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
• Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt. Haal de pan van het vuur en voeg het vanille-extract toe. Meng goed.
Serveren:
• Leg de matcha pancakes op een bord.
• Giet de warme witte vanillesaus over de pannenkoeken.
• Drizzle de lavendelhoning over de pancakes en garneer met war blauwe bosbessen.
Serveer onmiddellijk en geniet van deze heerlijke groene matcha pancakes met witte vanillesaus en lavendelhoning!