Gerechten

Home made bagels met gerookte zalm en acaciahoning

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 45 Minuten

Print recept

Bereidingswijze

Zeef de bloem met het zout en het gist.
Klop de eieren voeg de honing en zonnebloemolie toe en meng het door de bloem.
Voeg water toe totdat er een compact deeg ontstaat en kneed het 10 minuten goed door,
Maak een bal van het deeg en leg dit ± 45 minuten in een ingevette bak met een schone vochtige doek eroverheen op een warme plek. Het deeg verdubbelt zich.
Kneed het deeg en maak er 4 bolletjes van.
Vorm in het midden van de bolletjes een gat en leg deze op een ingevette bakplaat (om plakken te voorkomen).
Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook en pocheer de bagels hierin 3 minuten.
Haal de bagels uit het water, laat ze goed uitlekken en leg ze terug op de bakplaat.
Bestrooi ze met sesamzaadjes en bak ze in de oven op 200°C in 20 minuten goudbruin en laat ze afkoelen.
Snijd de bagels doormidden en rooster beide helften in een koekenpan of broodrooster.
Meng de mayonaise met een heel klein beetje citroensap en besmeer de bagels hiermee.
Beleg de bagels met komkommer, zalm en de honing.

Benodigdheden