•Maak siroop door de poedersuiker samen met het 1,5 dl water op een laag vuur iets in te koken.
•Klop de eieren samen met de suiker romig en luchtig. 
•Voeg voorzichtig stroop al kloppend toe zodat de eieren 'gaar' worden en binden. Laat het mengsel goed afkoelen.
•Snij de basilicumblaadjes fijn en voeg het toe.
•Meng de yoghurt voorzichtig erdoor, giet het in een schaal en zet het ± 45 minuten in de diepvries.
•Haal de kom uit de vriezer, klop alles goed door zodat de ijskristallen zijn opgelost.
•Vries het opnieuw in en herhaal dit nog een keer. 
•Vries dan het sorbetijs dan nog minstens 2 uur in.
•Meng de honing de het sap van een uitgeperste limoen door elkaar.
•Serveer de yoghurtsorbet met het honingmengsel