Cup cakes met bijtjes en bloemenhoning-botercrème
Aantal personen: 12 personen
Bereidingstijd: 60 Minuten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 180°C. Vul je muffinplaat met cup cakevormpjes.
- Meng in een grote kom de boter en de suiker met een keukenmixer.
- Voeg de eieren, sinaasappel, melk, gehakte chocolade, de bloem en het bakpoeder toe.
- Roer goed tot een glad mengsel.
- Verdeel het mengsel over de cup cakevormpjes en bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin in de oven.
- Meng de honing en de boter voor het glazuur met een keukenmixer. Voeg tijdens het roeren de zure room en het vanille-extract toe.
- Doe de honing-botercrème in een spuitzak en maak een mooie toef op de cup cakes.
- Maak met het gele fondant kleine ovalen balletjes. Breek twee stukken zwart fondant af en rol deze om de gele bijenlijfjes, zodat je twee zwarte strepen krijgt.
- Gebruik het restant voor de oogjes.
- Snijd de chocoladeknopen doormidden en plaats ze als vleugels op je bijen.
- Leg een bijtje op elke cup cake en „¦ fijne Paasdagen!
Benodigdheden
Ingrediënten voor de cup cakes
- 125 g ongezouten boter
- 125 g donkere basterdsuiker
- 50 g chocolade
- 2 tl melk
- 2 eieren
- 125 g zelfrijzende bloem
- 1 tl bakpoeder
- schil van 1 sinaasappel, geraspt
Ingrediënten voor de honing-botercrème
- 75 ml de Traay bloemenhoning
- 75 ml zure room
- 2 tl vanille-extract
Ingrediënten voor de bijtjes
- 100 g gele rolfondant of marsepein
- 50 g zwarte rolfondant of marsepein
- 12 knoppen van witte chocolade
