Gerechten

Couscoussalade met Bloemenhoning, Vijgen, Noten en Granaatappelzaden

Aantal personen: 2 personen
Bereidingstijd: 15 Minuten


Bereidingswijze
  • Doe de couscous in een kom en giet het kokende water eroverheen.
  • Dek de kom af en laat de couscous 5 minuten staan tot al het water is opgenomen.
  • Roer de couscous los met een vork.
  • Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper toe aan de couscous en meng goed.
  • Roer de fijngehakte peterselie en granaatappelzaden door de couscous.
  • Sprenkel 2 el honing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.
  • Leg de plakjes vijg op de salade.
  • Verdeel de Griekse yoghurt over twee kommen, bestrooi met de gehakte walnoten en sprenkel er 2 el honing overheen.
  • Serveer de yoghurt apart.

Benodigdheden
  • 100 g couscous
  • 150 ml kokend water
  • 2 verse vijgen, in plakjes gesneden
  • 4 el de Traay bloemenhoning
  • 2 el granaatappelzaden
  • 1 el olijfolie
  • Sap van 1/2 citroen
  • Een handje verse peterselie, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 2 el walnoten, grof gehakt