„¢Schil en rasp de wortel.
„¢Snij de paprika en mango in fijne reepjes.
„¢Snipper de chilipeper en meng alles met de honing, olijfolie en het limoensap.
„¢Spoel de munt en de koriander, hak fijn en voeg ook toe. Breng op smaak met peper en zout.
„¢Meng het paneermeel met kipkruiden in een kom. Klop 2 eieren los in een andere kom.
„¢Snij de kipfilets in kleinere stukjes en paneer ze door de stukken eerst in ei te dompelen en daarna in het paneermengsel.
„¢Bak vervolgens de stukjes kipfilet krokant in een diepe pan in een flinke laag olijfolie.
„¢Neem een wrap, leg er wat salade op, dan het groentemengsel en dan de krokante kipstukjes.
„¢Druppel er wat honing over en vouw de wrap dicht. Zet de wrap vast met een tandenstoker.