Gerechten

Stoofpotje met dadelstroop

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 90 Minuten


Bereidingswijze


„¢Meng het zout en de ras el hanout samen en wrijf de kip in met de kruiden.
„¢Verhit de olijfolie in een pan en bak de gesnipperde sjalotten 4 à  5 minuten tot ze zacht zijn.
„¢Voeg gember toe en bak gedurende 3 minuten.
„¢Haal de gebakken kruiden uit de pan en bak de kip in dezelfde pan aan alle kanten goudbruin op een middelhoog vuur.
„¢Schil en snijd de wortelen en courgette in stukken en voeg het samen met de kruiden toe.
„¢Meng in een andere kom de kippenbouillon met dadelstroop, harissa, tomatenconcentraat, citroensap en komijn.
„¢Voeg toe aan de kip.
„¢Breng aan de kook, dek af en laat daarna 1 uur zachtjes pruttelen.
„¢Serveer met rijst of couscous.

Benodigdheden
  • 1 tl zout
  • 3 tl ras el hanout
  • 20 ml olijfolie
  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes look, geperst
  • 1 cm gember, geraspt
  • 8 kippenbouten
  • 8 gedroogde abrikozen
  • 30 g rozijnen
  • 4 wortels
  • 1 kleine courgette
  • 500 ml hete kippenbouillon
  • 30 ml de Traay Dadelstroop
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 el harissa
  • 1 tl komijn, gemalen
  • 1 el tomatenconcentraat