„¢Verwarm de oven voor op 175ËšC. 
„¢Klop de eiwitten schuimig, meng bakpoeder, citroenrasp en zout erdoor.
„¢Klop de acaciahoning en de vanillesuiker door tot het eiwit helemaal stijf is.
„¢Klop in een andere kom de eidooiers met de 75 g suiker tot een romige créme.
„¢Spatel het zelfrijzend bakmeel samen met de geklopte eidooiers door het stijfgeklopte eiwit.
„¢Bekleed een bakplaat met siliconenmatje in de vorm van hartjes.
„¢Bak de eierkoeken in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten goudgeel en gaar.