1. Vermeng de olijfolie met de balsamico, honing, peper en zout. Leg de zalmfilets in de marinade en zet het minstens 1 uur in de koelkast.
2. Dep de gemarineerde zalmfilets droog en bak ze 4 minuten aan 1 kant, in boter of in olie. Lepel tussendoor wat marinade over de vis zodat het sappig blijft en de smaak goed opneemt.
3. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.
4. Keer na 4 minuten bakken, de zalmfilets voorzichtig om. Leg de lente-uitjes erbij en bak nog 3 minuten.

Tip: Lekker met rijst.