Gerechten

Scones met clotted cream en lindehoning

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 30 Minuten


Bereidingswijze

„¢ Verwarm de oven voor op 200 °C.
„¢ Meng het bakmeel, de suiker en het zout in door elkaar.
„¢ Snij de boter in kleine blokjes en voeg het samen met de rozijnen toe aan het mengsel.
„¢ Klop een ei en de karnemelk door elkaar en kneed dit beetje bij beetje door het deeg.
„¢ Rol het deeg op een met bloem bestoven ondergrond uit tot een ongeveer 1 cm dikke lap.
„¢ Steek met een klein kopje rondjes uit de deeglap.
„¢ Klop het tweede ei los en bestrijk hiermee de scones.
„¢ Bak de scones ongeveer 15-20 minuten in de oven tot ze gaar en mooi lichtbruin zijn.
„¢ Laat ze afkoelen.
„¢ Maak de clotted cream door de mascarpone en crème fraîche met behulp van een keukenmixer glad en smeuig te kloppen
„¢ Serveer de afgekoelde scones met de clotted cream, lindehoning en thee.

 

Benodigdheden

„¢250 gram zelfrijzend bakmeel
„¢1 eetlepel suiker
„¢snufje zout
„¢40 gram boter
„¢75 gram rozijnen
„¢2 eieren
„¢75 ml karnemelk
„¢250 gram mascarpone
„¢125 gram crème fraîche
„¢de Traay lindehoning
„¢zwarte thee naar keuze