Brioche met woudhoning

Aantal personen: 6 personen
Bereidingstijd: 60 Minuten


Bereidingswijze
  • Roer de lauwe melk, gist en 3 tl suiker goed door elkaar. Zet het daarna even weg.
  • Vul een kom met het bloem, 2 el  honing, het zout en het ei.
  • Voeg het melkmengsel toe en kneed er een soepel deeg van.
  • Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe en kneed het deeg goed.
  • Vet het werkblad en je handen in met zonnebloemolie en kneed het deeg tot een plakkerige bal.
  • Vet een kom in met olie, leg het deeg in de kom en dek het af met een natte theedoek.
  • Laat het deeg 45 minuten rijzen tot het verdubbeld is.
  • Haal het daarna uit de kom en druk met je handen de lucht eruit.
  • Verdeel het deeg in ongeveer 12 stukken en maak er bollen van.
  • Vet een rechthoekige bakvorm in en leg de bollen hierin.
  • Dek het geheel opnieuw af met een natte theedoek en laat het weer 45 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Bak de brioche af in ca. 25 minuten.

Benodigdheden
  • 120 ml lauwwarme melk
  • 7 gr droge gist
  • 3 tl suiker 
  • 2 el woudhoning
  • 350 gr bloem
  • 6 gr zout
  • 1 ei op kamertemperatuur
  • 125 gr boter in blokjes
  • zonnebloemolie