Gerechten

Zalm in balsamico-honing marinade

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: +60 Minuten


Bereidingswijze
  1. Vermeng de olijfolie met de balsamico, honing, peper en zout. Leg de zalmfilets in de marinade en zet het minstens 1 uur in de koelkast.
  2. Dep de gemarineerde zalmfilets droog en bak ze 4 minuten aan 1 kant, in boter of in olie. Lepel tussendoor wat marinade over de vis zodat het sappig blijft en de smaak goed opneemt.
  3. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.
  4. Keer na 4 minuten bakken, de zalmfilets voorzichtig om. Leg de lente-uitjes erbij en bak nog 3 minuten.

Tip: Lekker met rijst.

Benodigdheden
  • 4 zalmfilets
  • 4 lente-uien
  • 2 el olijfolie
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 el biologisch-dynamische woud- en bloemenhoning van DEMETER
  • Boter of olijfolie
  • Peper
  • Zout